專家證實 橘子吃多了會變“小黃人”

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　　【解說】秋冬季節(jié)來到，橘子成為最暢銷的水果之一。不過，近日“橘子吃多了會變成小黃人”話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅表示，橘子吃多確實會使皮膚變黃，這種現(xiàn)象也叫“高胡蘿卜素血癥”“柑皮癥”。

　　【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 朱毅

　　這個叫做“柑皮癥”，又叫做“高胡蘿卜素血癥”。你吃了一些含胡蘿卜素特別多的食品，比如說柑橘、胡蘿卜、南瓜、番茄、黃花菜之類的東西吃下去了以后，會引起皮膚黃染。但是它和我們平時的那種黃疸它又不一樣，肝臟疾病引起的(黃疸)，它的鞏膜是黃的，它(柑皮癥)皮膚黃，但是它鞏膜不黃。如果出現(xiàn)了這樣的情況，不需要什么特殊的治療，只要減少胡蘿卜素的攝入，或者徹底就不吃了，停上一個月(左右)基本上皮膚就會恢復原狀了。

　　【解說】橘瓣上的白色絲狀物橘絡是否富含營養(yǎng)？朱毅介紹，橘絡中含有的膳食纖維比較豐富，食用后對腸胃有益，但不用刻意去吃橘絡。

　　【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 朱毅

　　橘絡在中醫(yī)里面是入藥的，從現(xiàn)代醫(yī)學的角度上來分析，橘絡中含有膳食纖維比較豐富，食用以后就能夠促進消化、潤腸通便。我個人覺得橘絡配著橘子一起把它吃下去，對我們腸胃健康是有好處的。沒有必要刻意去吃它(橘絡)，平時吃橘子的時候，只要不把橘子上面的橘絡去掉就可以了。

　　【解說】橘子雖好但也不能貪“橘”，朱毅建議，根據(jù)中國居民膳食指南的推薦量，普通成人每天吃新鮮水果200-350克，全部換算為橘子大概是2、3個。由于橘子里有機酸含量豐富，最好飯后吃橘子，并且一瓣一瓣地吃下橘子，比榨成汁喝更有利于血糖平穩(wěn)。

　　【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 朱毅

　　一個溫馨提示，橘子里面有機酸含量很豐富，脾胃虛弱的人空腹吃下去，有的時候就會覺得胃脹反酸，可以吃完飯以后再吃。另外吃橘子完整地吃下去有橘絡，同時自己一瓣一瓣地吃下去，對于血糖平穩(wěn)是非常有利的，比它打成橘子汁一飲而盡要好得多，如果你要打成橘子汁，你就小口地喝下去，感覺就像是嚼著它喝下去，而不要流飲一樣灌下去。

　　【解說】朱毅表示，橘皮也有很多妙用，聞新鮮橘皮可以預防暈車、橘皮放入冰箱可吸附異味。如果是用來泡水喝，請注意清洗干凈橘皮，預防農(nóng)藥殘留風險。

　　董澤宇 北京報道